Zutaten
Für 4 Portionen
- 4 Matjesfilets
- 2 Möhren
- 3 rote Zwiebeln
- 1 kl. Stück Meerrettich
- 15 Pfefferkörner
- 10 Gewürzkörner
- 1 EL Senfkörner
- 3 Lorbeerblätter
- 400 ml Kräuteressig
- 2 EL Wasser
- 200 g Zucker
Zubereitungsschritte
- Matjesfilets in 2 cm breite Stücke schneiden, Möhren, Zwiebeln und Meerrettich in kleine Würfel schneiden.
- Pfeffer- und Gewürzkörner im Mörser zerstoßen. Alle Gewürze mit Kräuteressig, Wasser und Zucker aufkochen, abkühlen lassen, über die Heringe gießen. 3 Tage zugedeckt in den Kühlschrank stellen.