Rosinentaler

Zutaten

Für 95 Stück

• 200 g Rosinen
• 75 ml Weinbrand oder Apfelsaft
• 200 g Butter
• 4 Eigelb
• 225 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillinzucker
• 300 g Mehl
• 1 Prise Zimt
• 1 Prise Kardamon
• 1 Prise Salz
• 100 g gehackte Mandeln
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitungsschritte

• Rosinen etwa 30 Minuten in Weinbrand oder Apfelsaft einweichen. Butter, Eigelb, Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren. Mehl sieben und mit Zimt, Kar­damon und Salz unterrühren. Rosinen abtropfen lasen und zusammen mit den gehackten Mandeln untermischen. Teig 1 Stunde kalt stellen.
• Mit 2 Löffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Bei 200°C etwa 12 Minuten backen. Plätzchen erkalten lassen und mit Puderzucker bestäuben.