Zutaten

Für 4 Portionen

  • 1/2 Knoblauchzehe
  • 1/4 l herber´Weißwein
  • 500 g Emmentaler Käse
  • 3 EL Himbeergeist
  • 1 TL Stärkemehl
  • Pfeffer
  • 1 Prise Muskat

Zubereitungsschritte

  • Das Fonduegefäß mit der Knoblauchzehe ausreiben, den Wein hineingeben und langsam erhitzen.
  • Unter ständigem Rühren den geraspelten Käse dazugeben und schmelzen lassen.
  • Das mit Himbeergeist verrührte Stärkemehl dazugeben, gut verrühren und bis zum Eindicken erhitzen.
  • Mit Pfeffer und Muskat würzen. Weißbrotwürfel zum Eintauchen dazureichen.
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