Broccoli mit Haselnussbutter

Zutaten

Für 4 Portionen

• 1 kg Brokkoli
• 1 TL Salz
• 2 EL Zitronensaft
• 50 g Haselnüsse
• 50 g Butter

Zubereitungsschritte

• Die Stiele der Broccolistauden etwas kürzen und vom Ende bis zu den Blattansätzen schälen. Die Strünke kreuzweise einschneiden, dann den Broccoli mehrmals in kaltem Wasser waschen.
• 1l Wasser mit dem Salz zum Kochen bringen, den Zitronensaft und den Broccoli ins kochende Wasser geben und zugedeckt 15 Minuten kochen lassen.
• Die Haselnüsse in Blättchen schneiden. Die Butter in einer Pfanne leicht bräunen lassen, die Haselnussblättchen darin hellgelb anbraten und beiseite stellen.
• Den Broccoli abtropfen lassen, auf eine vorgewärmte Platte legen und mit der Haselnussbutter beträufeln.